Fruits et légumes

Artichaut de culture

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Artichaut de culture

L'artichaut est une plante durable appartenant à la famille Composite. La partie des inflorescences est généralement utilisée lorsque les plantes sont encore molles et pas trop développées.

L'artichaut est une plante typique de la région méditerranéenne, donc le climat et les lieux idéaux pour sa culture sont ceux des régions du centre et du sud et des îles.

Il existe essentiellement deux types d'artichauts qui sont cultivés en Italie: les espèces d'automne et de printemps. Les variétés de printemps dont la plus grande production se produit au cours des mois d'octobre et novembre.

Le type d'hiver, en revanche, est cultivé principalement dans la partie côtière des régions du centre-nord de notre pays et donne une production qui peut aller de février à mai.

Ce qu'on appelle les variétés de printemps sont divisées en deux des qualités les plus importantes d'artichauts de notre région, les "Romaneschi" et les "Toscani".

Ce type de légume doit être cultivé dans des types de sols pas trop humides et surtout très argileux et qui ont une excellente composante calcaire.

Quant au climat, une attention particulière doit être portée aux gelées hivernales. Ces derniers sont mortels pour le développement des plantes. En effet, le climat idéal pour la culture des artichauts doit être doux.


Préparation du sol

L'artichaut a besoin d'un sol pas trop lourd qui permette le drainage de l'eau. Avant de planter nos plantes, il est très important de bien préparer le sol à la fois grâce à des engrais et à un creusement adéquat. Cette dernière opération, c'est-à-dire le creusement, peut se faire à la fois mécaniquement et avec une bêche, l'important est que le sol soit creusé sur une profondeur d'au moins cinquante centimètres. Plus précisément, en fonction de la largeur de notre sol, il est important de tracer plus de sillons à la distance habituelle les uns des autres, de répartir le fumier et le couvert, en essayant de rendre la surface du sol aussi homogène que possible.

Vidéo: L'artichaut : culture, semis, plantation, multiplication, taille, entretien et récolte (Juillet 2020).

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